Мангал
Ребра свиные на мангале
Мясо. Температура. Замерить температуру кусочка.
Внешний вид. Сравнить выкладку блюда с фото в эл. меню
Блюдо. Цвет. Визуально: сравнить с палитрой
Соус. Соль. Погрузить солемер в соус
Лук. Вес. Взвесить Лук без учета веса тары
Лук. Вкус. Попробовать на Вкус: лук маринованный без горечи
Мясо. Степень готовности. Оценить визуально
Зелень. Свежесть. Визуально оценить
Мясо. Соль. Хорошо перемешать. В чашу блендера отвесить не менее 50гр ингредиентов, отмерить воду !В ОТДЕЛЬНОЙ ЕМКОСТИ! соотношении 1:3, проблендерить в однородную массу, дать отстояться не менее 10 минут, опустить солемер

Шашлык-машлык из баранины с соусом
Мясо. Температура. Замерить температуру кусочка.
Внешний вид. Сравнить выкладку блюда с фото в эл. меню
Блюдо. Вес. Взвесить Блюдо без учета веса тары
Мясо. Количество. Посчитать
Мясо. Цвет. Визуально: сравнить с палитрой
Мясо. Степень готовности. Оценить визуально
Соус. Соль. Погрузить солемер в соус
Лук. Вес. Взвесить Лук без учета веса тары
Лук. Вкус. Попробовать на Вкус: лук маринованный без горечи
Зелень. Свежесть. визуально оценить
Мясо. Соль. Хорошо перемешать. В чашу блендера отвесить не менее 50гр ингредиентов,
отмерить воду !В ОТДЕЛЬНОЙ ЕМКОСТИ! соотношении 1:3, проблендерить в однородную массу, дать отстояться не менее 10 минут, опустить солемер

Шашлык-машлык из свинины с соусом
Мясо. Температура. Замерить температуру кусочка.
Внешний вид. Сравнить выкладку блюда с фото в эл. меню
Блюдо. Вес. Взвесить Блюдо без учета веса тары
Мясо. Количество. Посчитать.
Мясо. Цвет. Визуально: сравнить с палитрой
Мясо. Степень готовности. Оценить визуально
Мясо. Оторвать кусочек жира от мяса и взвесить по отдельности, и понять, входят ли они в такую пропорцию
Соус. Соль. Погрузить солемер в соус
Лук. Вес. Взвесить Лук без учета веса тары
Лук. Вкус. Попробовать на Вкус: лук маринованный без горечи
Зелень. Свежесть. Визуально оценить
Мясо. Соль. Хорошо перемешать. В чашу блендера отвесить не менее 50гр ингредиентов,
отмерить воду !В ОТДЕЛЬНОЙ ЕМКОСТИ! соотношении 1:3, проблендерить в однородную массу, дать отстояться не менее 10 минут, опустить солемер

Шашлык-машлык из цыпленка с соусом
Мясо. Температура. Замерить температуру кусочка .
Внешний вид. Сравнить выкладку блюда с фото в эл. меню
Блюдо. Вес. Взвесить Блюдо без учета веса тары
Мясо. Количество. Посчитать
Мясо. Цвет. Визуально: сравнить с палитрой
Мясо. Степень готовности. Оценить визуально
Соус. Соль. Погрузить солемер в соус
Лук. Вес. Взвесить Лук без учета веса тары
Лук. Вкус. Попробовать на Вкус: лук маринованный без горечи
Зелень. Свежесть. Визуально оценить
Мясо. Соль. Хорошо перемешать. В чашу блендера отвесить не менее 50гр ингредиентов, отмерить воду !В ОТДЕЛЬНОЙ ЕМКОСТИ! соотношении 1:3, проблендерить в однородную массу, дать отстояться не менее 10 минут, опустить солемер

Люля кебаб из баранины
Люля. Температура. Замерить температуру кусочка.
Внешний вид. Сравнить выкладку блюда с фото в эл. меню
Блюдо. Вес. Взвесить Блюдо без учета веса тары
Люля. Форма. Сравнить размер с трафаретом, отклонения -+0,5мм
Люля. Цвет. Сравнить цвет с допустимым в палитре
Люля. Толщина. Измеряем от низа тарелки до верха
Мясо. Соль. Хорошо перемешать. В чашу блендера отвесить не менее 50гр ингредиентов, отмерить воду !В ОТДЕЛЬНОЙ ЕМКОСТИ! соотношении 1:3, проблендерить в однородную массу, дать отстояться не менее 10 минут, опустить солемер
Соус. Соль. Погрузить солемер в соус
Лук. Вес. Взвесить Лук без учета веса тары
Лук. Вкус. Попробовать на Вкус: лук маринованный без горечи
Зелень. Свежесть. Визуально оценить

Люля кебаб из говядины
Люля. Температура. Замерить температуру кусочка.
Внешний вид. Сравнить выкладку блюда с фото в эл. меню
Блюдо. Вес. Взвесить Блюдо без учета веса тары
Люля. Форма. Сравнить размер с трафаретом, отклонения -+0,5мм
Люля. Цвет. Сравнить цвет с допустимым в палитре
Люля. Ширина. Замерить линейкой толщину по выступающему краю мяса
Мясо. Соль. Хорошо перемешать. В чашу блендера отвесить не менее 50гр ингредиентов, отмерить воду !В ОТДЕЛЬНОЙ ЕМКОСТИ! соотношении 1:3, проблендерить в однородную массу, дать отстояться не менее 10 минут, опустить солемер
Соус. Соль. Погрузить солемер в соус
Лук. Вес. Взвесить Лук без учета веса тары
Лук. Вкус. Попробовать на Вкус: лук маринованный без горечи
Зелень. Свежесть. Визуально оценить

Люля кебаб из цыпленка
Люля. Температура. Замерить температуру кусочка.
Внешний вид. Сравнить выкладку блюда с фото в эл. меню
Блюдо. Вес. Взвесить Блюдо без учета веса тары
Люля. Форма. Сравнить размер с трафаретом, отклонения -+0,5мм
Люля. Цвет. Сравнить цвет с допустимым в палитре
Люля. Толщина. Померить толщина по выпирающей части люля
Мясо. Соль. Хорошо перемешать. В чашу блендера отвесить не менее 50гр ингредиентов, отмерить воду !В ОТДЕЛЬНОЙ ЕМКОСТИ! соотношении 1:3, проблендерить в однородную массу, дать отстояться не менее 10 минут, опустить солемер
Соус. Соль. Погрузить солемер в соус
Лук. Вес. Взвесить Лук без учета веса тары
Лук. Вкус. Попробовать на Вкус: лук маринованный без горечи
Зелень. Свежесть. Визуально оценить

Баранья корейка
Внешний вид. Сравнить выкладку блюда с фото в эл. меню
Мясо. Температура. Замерить температуру кусочка
Блюдо. Цвет. Визуально: сравнить с палитрой
Мясо. Соль. Хорошо перемешать. В чашу блендера отвесить не менее 50гр ингредиентов, отмерить воду !В ОТДЕЛЬНОЙ ЕМКОСТИ! соотношении 1:3, проблендерить в однородную массу, дать отстояться не менее 10 минут, опустить солемер
Соус. Соль. Погрузить солемер в соус
Лук. Вес. Взвесить Лук без учета веса тары
Лук. Вкус. Попробовать на Вкус: лук маринованный без горечи
Мясо. Степень готовности. Оценить визуально
Зелень. Свежесть. Визуально оценить

Стейк лосося
Мясо. Температура. замерить температуру кусочка.
Внешний вид. Сравнить выкладку блюда с фото в эл. меню
Рыба. Соль. Хорошо перемешать. В чашу блендера отвесить не менее 50гр ингредиентов,
отмерить воду !В ОТДЕЛЬНОЙ ЕМКОСТИ! соотношении 1:3, проблендерить в однородную массу, дать отстояться не менее 10 минут, опустить солемер
Лимон. Свежесть. Визуально: не заветренный