Закуски
Баклажани с грузинской сальсой
Граммаж:
220 г

Красочное описание:
Запеченые баклажаны с кисло-сладким томатным соусом сальса и чипсами из острых чили

Ингредиенты:
Баклажан, томаты, соус мацони, соус песто, чипсы чилли с арахисом, красное масло, зелень кинзы.

ключевой параметр вкуса:
Соус пряный, мятно-чесночный Сальса из томатов кисло-сладкая, пряная Чипсы чили острые

Аллергены:
молоко, орехи

Технология приготовления:
Баклажаны-запеченые

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь/выпечка

Аджапсандал
Граммаж:
200 г

Красочное описание:
кисло-сладкое рагу из тушеных баклажанов, сладких южных томатов, болгарского перца и лука с грузинскими специями

Ингредиенты:
Баклажан, перец болгарский, томаты, кинза, лук репчатый, чеснок, пряные грузинские специи.

ключевой параметр вкуса:
Кисло-сладкий, тешеных овощей, чеснока и кинзы

Аллергены:
молоко, орехи

Технология приготовления:
Овощи-тушеные

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / выпечка / мясные блюда на углях

Сациви
Граммаж:
230 г

Красочное описание:
Нежная холодная закуска из кусочков куриной грудки, залитых насыщенным орехово-чесночным соусом сациви

Ингредиенты:
Куриное филе, соус сациви (грецкие орехи, куриный бульон, жаренный лук, аджика, кинза), декор (красное масло на основе томатов, веточки кинзы, зерна граната).

ключевой параметр вкуса:
Соус пряный, орехово-чесночный / Курица сладкая, пряная

Аллергены:
орехи

Технология приготовления:
Куриное филе-запеченое

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / выпечка

Селедочка с картофелем
Граммаж:
190 г

Красочное описание:
Домашняя свежесоленая селедочка с картошечкой и лучком.

Ингредиенты:
Слабосоленая сельдь, отварной картофель, красный лук, кахетинское масло, укроп.

ключевой параметр вкуса:


Аллергены:


Технология приготовления:


время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь

Бадриджани
Граммаж:
200 г

Красочное описание:
Пикантные рулетики с пряной орехово-чесночной начинкой

Ингредиенты:
Баклажан, грецкий орех, лук, чеснок, кинза, томатный соус сацибелли, пряные грузинские специи.

ключевой параметр вкуса:
Соус кисло-сладкий, пряный / Начинка орехово-чесночная, пряная

Аллергены:
орехи

Технология приготовления:
Баклажаны-жаренные (фритюр)

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / выпечка

Бадриджани с квели
Граммаж:
200 г

Красочное описание:
Остренькие рулетики с пряной, запеченной в духовке сырно-чесночной начинкой

Ингредиенты:
Баклажан, сыр моцарелла, сыр сулугуни, сыр копченый сулугуни, майонез, чеснок, кинза, сливочно-чесночный соус чкмерули, пряные грузинские специи.

ключевой параметр вкуса:
Соус сливочно-чесночный Начинка / майонезная, сырно-чесночная

Аллергены:
молоко

Технология приготовления:
Баклажаны-жаренные (фритюр)

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / выпечка

Пхали из свеклы
Граммаж:
150 г

Красочное описание:
Холодный пряный паштет из сладкой свеклы со сливочно-чесночным соусом и аджикой, чесночком и грецким орехом, с добавлением кусочков валеной свеклы и свежей кинзы

Ингредиенты:
Свекла, грецкий орех, лук репчатый, чеснок, аджика, винный уксус. Вяленая свекла, веточки кинзы.

ключевой параметр вкуса:
Свекла-сладкая, пряная / Соус сливочно-чесночный

Аллергены:
орехи

Технология приготовления:
Свекла-запеченая

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / вино

Грибная папаха
Граммаж:
200 г

Красочное описание:
Пряные шампиньоны, запеченые в духовке под сырно-сливочным соусом с чесночком.

Ингредиенты:
Грибы шампиньоны, сыр моцарелла, сыр сулугуни (сливочный), сыр сулугуни (копченый), майонез, чеснок.

ключевой параметр вкуса:
Грибы пряные / Начинка майонезная, сырно-чесночная

Аллергены:
молоко, яйцо

Технология приготовления:
Грибы-запеченые

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / выпечка / в качестве гарнира

Горячий телави
Граммаж:
170/100 г

Красочное описание:
Сливочно-копченые сыры сулугуни и моцарелла, запеченые со спелыми томатами, чесночком и базиликом. Подаем вместе с грузинским хлебом - шоти, чтобы вы могли макать хлебушек в сыр.

Ингредиенты:
Сулугуни, сулугуни копченый, моцарелла, томаты, чеснок, базилик, шоти.

ключевой параметр вкуса:
Сыр сливочно-копченый

Аллергены:
молоко, глютен

Технология приготовления:
Сыр-запеченый

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Вино / пиво / выпечка

Жареный квели
Граммаж:
170/50 г

Красочное описание:
Дамашняя сливочно-пряная мацарелла, обжареная до хрусташвильной корочки. Подается с вареньем из черешни.

Ингредиенты:
Сыр моцарелла, сухари пшеничные, ажика, петрушка, яйцо, мука, петрушка, чипсы картофельные, варенье белая черешня.

ключевой параметр вкуса:
Сыр сливочно-пряный / Варенье из черешни сладкое

Аллергены:
молоко, глютен, яйцо

Технология приготовления:
Сыр-жаренный (фритюр)

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Вино / Пиво

Тарэлка овощей
Граммаж:
260 г

Красочное описание:
Собрали в одной витаминной тарелке свежие овощи - сладкие узбекские томаты, хрустящие бакинские огурцы, ароматный болгарский перец и красный крымский лук

Ингредиенты:
Огурцы, томаты, болгарский перец, красный лук, кинза, базилик.

ключевой параметр вкуса:
Узбекские томаты сладкие / Бакинские огурцы свежие

Аллергены:
молоко, глютен, яйцо

Технология приготовления:
Нарезка

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / мясные блюда на мангале

Тарэрка с квели
Граммаж:
150/30 г

Красочное описание:

Ингредиенты:
Сыр сулугуни сливочный, сулугуни копченый, брынза, мед, грецкие орехи

ключевой параметр вкуса:
Брынза слабосоленая / Сулугуни соленый / Сулугуни копченый со вкусом копчения

Аллергены:
молоко

Технология приготовления:
Нарезка

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / мясные блюда на мангале

Тарэлка с мясом
Граммаж:
130 г

Красочное описание:
Тонкая нарезка копченых колбас и пряной острой бастурмы

Ингредиенты:
Варено-копченая колбаса из свинины и говядины, сыровяленая колбаса из свинины и говядины, бастурма из говядины, лаваш, кинза

ключевой параметр вкуса:
Колбасы копченые / Бастурма пряная, острая

Аллергены:
молоко

Технология приготовления:
Нарезка

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / пиво / вино

Маринованные перчики с соусом чкмерули
Граммаж:
170 г

Красочное описание:
Кисло-сладкий маринованый перчик Капий в нежном сливочно-чесночном соусе Чкмерули.

Ингредиенты:
Маринованные перцы с чесноком и зеленью в ароматном масле, соус чкмерули, веточки кинзы, хлопья перца чили.

ключевой параметр вкуса:
Перчики кисло-пряные / Соус сливочно чесночный

Аллергены:
молоко

Технология приготовления:
Перец-маринованный

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / выпечка

Гурийская капуста
Граммаж:
170 г

Красочное описание:
Квашеная капуста с ароматным маслом и сванской солью

Ингредиенты:
Маринованные перцы с чесноком и зеленью в ароматном масле, соус чкмерули, веточки кинзы, хлопья перца чили.

ключевой параметр вкуса:
Капуста кислая, квашенная

Аллергены:
молоко

Технология приготовления:
Капуста-маринованная

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь

Хрустящие вешенки с ткемали
Граммаж:
180/40 г

Красочное описание:
Тонкие хрусташвильные вешенки, обжареные до золотистой корочки с кисло-сладким сливовым соусом Ткемали

Ингредиенты:
Хрустящие грибы, соус красный ткемали.

ключевой параметр вкуса:
Соус кислый, пряный

Аллергены:
молоко

Технология приготовления:
Грибы-жаренные (фритюр)

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
ПИВО