Закуски
ЕшьЧёДали
Граммаж:
500 г

Красочное описание:
Ассорти из трех видов закусок, с хлебом шоти.

Презентация блюда:
Дарагие генцвале, ваше ассорти из закусок!

Ингредиенты:
Паштет из печени цыпленка, йогуртовый соус с вареньем из черешни, мезе из грецких орехов, шоти, зерна граната

Ключевой параметр вкуса:
Паштет из печени сладкий, горьковатый привкус
Мезе из орехов сливочно-ореховый
Йогурт кислый, со вкусом чеснока и сладким вареньем

Аллергены:
Молоко, орехи, чеснок.

Технология приготовления:
Все закуски в виде паштетов, сметаны / Готовится при помощи измельчения продуктов в блендере

Время приготовления:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь

Мезе
Граммаж:
100 г

Красочное описание:
Пикантный греческий йогурт с чесночком и вареньем из белой черешни.

Презентация блюда:
Пикантный греческий йогурт с чесночком и вареньем из белой черешни.

Ингредиенты:
Греческий йогурт, дегедрированный чеснок, варенье из белой черешни.

Ключевой параметр вкуса:
Йогурт кислый, со вкусом чеснока и сладким вареньем

Аллергены:
Молоко.

Технология приготовления:
Блендер.

Время приготовления:
10 мин

Фуд-перринг:
Вино/выпечка

Пхали
Граммаж:
100 г

Красочное описание:
Закуска из запеченной свеклы в виде паштета, с пряными специями и грецким орехои.

Презентация блюда:
Закуска из запеченной свеклы в виде паштета, с пряными специями и грецким орехои.

Ингредиенты:
Запечённая свекла, жареный лук, грецкие орехи, дегедрированный чеснок, кинза, пряные специи (аджика сухая, винный уксус, соль).

Ключевой параметр вкуса:
Пхали имеют в меру сладкий вкус.

Аллергены:
Орехи.

Технология приготовления:
Блендер.

Время приготовления:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь/вино.

Тарэлка к крепкому
Граммаж:
350 г

Красочное описание:
-

Презентация блюда:
Ассорти закусидзэ к огненным напиткам для самых мужественных джигитов

Ингредиенты:
Консервированные огурчики, бадриджани, бадриджани с квели, язычки из баклажан с чесночным соусом и томатами, маринованный лук, укроп .

ключевой параметр вкуса:
-

Аллергены:
нет.

Технология приготовления:
-

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь

Сладкий цыплидзэ на косточке
Граммаж:
200 г

Красочное описание:
Не большие кусочки куриных крыльев на косточки обжареные до хрустящей корочки полностью обвалакивающим остро сладким соусом.

Презентация блюда:
Ты только папробуй, что за новинка от Нино! Ваааах, пальчики оближэшь!

Ингредиенты:
Куриные крылья(5штук), кляр(рисовая мука, вода, соус соево-имбирный(соевый соус, имбирь, сахар, чеснок), дегидрированый чеснок, кинза) .

ключевой параметр вкуса:
Соус сладко-пряный.

Аллергены:
нет.

Технология приготовления:
Куриные крылья - запекаются, потом жарятся во фритюре.

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Пиво

Баклажани с квели и томатами
Граммаж:
170 г

Красочное описание:
Тонкие слайсы жареных баклажан с добавлением сырно чесночного соуса и томатами.

Презентация блюда:
Острошвильные баклажаны с чесночком и томатами.

Ингредиенты:
Баклажаны, сыр творожный, чеснок, майонез, томаты, кинза.

ключевой параметр вкуса:
Начинка майонезная, сырно-чесночная.

Аллергены:
чеснок, молоко.

Технология приготовления:
Баклажаны-жаренные (фритюр).

время отдачи:
8 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь.

Сырный баклажани с грецким орехом
Граммаж:
220 г

Красочное описание:
Запечённые баклажаны с кисло-сладкой сальсой из сочных узбекских томатов и пряного песто на покрывале из сырно-чесночного соуса и посыпается колотым грецким орехом.

Презентация блюда:
Пожалуйста, ваши Баклажаны с грузинской сальсой. Сверху наши Дядюшка Джос кладет кусочки грецкого ореха. Под ними прячутся баклажаны, которые мы запекли и подали с кисло- сладкой сальсой из томатов и соуса песто . Так же дополняет это блюдо традиционный йогуртовый соус. Вах, как вкусно, пальчики оближешь!

Ингредиенты:
Баклажаны, томаты узбекские, соус песто (базилик зелёный, петрушка, чеснок, кедровый орех, оливковое масло), йогуртовый соус (греческий йогурт, майонез,чеснок, аджика сухая), грецкий орех, микро зелень кинзы.

Ключевой параметр вкуса:
Соус пряный, йогуртовый

Аллергены:
Молоко, орехи

Технология приготовления:
Баклажаны-запеченые

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь/выпечка

Аджапсандал
Граммаж:
200 г

Красочное описание:
кисло-сладкое рагу из тушеных баклажанов, сладких южных томатов, болгарского перца и лука с грузинскими специями

презентация блюда:
Мой дорогой, ваш аджапсандал. Тетушка Нино, тушит рагу из спелых овощей, приправляя все пикантными грузинскими специями, кусочками чеснока и кинзой.

Ингредиенты:
Баклажан, перец болгарский, томаты, кинза, лук репчатый, чеснок, пряные грузинские специи(аджика. соль, перец).

ключевой параметр вкуса:
Кисло-сладкий, тешеных овощей, чеснока и кинзы

Аллергены:
нет

Технология приготовления:
Овощи-печенные

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / выпечка / мясные блюда на углях

Сациви
Граммаж:
230 г

Красочное описание:
Нежная холодная закуска из кусочков куриной грудки, залитых насыщенным ореховым соусом сациви

Презентация блюда:
Ваш Сациви. Покрывало классического грузинского соуса из грецких орехов, кинзы и сливок. Под ним курочка, которую мы приготовили по технологии су-вид, при низких температурах. Дополняет вкус красное масло и зерна граната. Приятного аппетидзе.

Ингредиенты:
Куриное филе(по технологии су-вид), соус сациви (грецкие орехи, сливки, дегидрированый чеснок, хмели сунели, соль сванская, сок лимонный), декор(зерна граната, кинза).

ключевой параметр вкуса:
Соус пряный, ореховый / Курица сладкая, пряная

Аллергены:
орехи

Технология приготовления:
Куриное филе-су-вид

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / выпечка

Селедочка с картошвилли
Граммаж:
190 г

Красочное описание:
Домашняя свежесоленая селедочка с картошечкой и лучком.

Презентация блюда:
К вашему застолью селедочка с картофелем. Отварной молодой картофель и слабосоленную селедочку Тетушка Нино также дополняет настоящим кахетинским маслом и кольцами красного лука.

Ингредиенты:
Филе сельди, отварной картофель, лук белый репчатый, микрозелень кинзы, кахетинское масло.

Ключевой параметр вкуса:
Сельдь слабо соленная / полита ароматным маслом / картошечка молодая

Аллергены:
Рыба.

Технология приготовления:
Картофель- варенный, сельдь нарезается и все выкладывается на тарелку

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь

Бадриджани
Граммаж:
200 г

Красочное описание:
Пикантные рулетики с пряной орехово-чесночной начинкой

Презентация блюда:
Ваши Батриджани, Баклажаны Тетушка Нино запекла, а внутрь добавила тертые грецкие орехи, чеснок и кинзу. Рулетики дополнила грузинскими специями и соусом сливочно-чесночным соусом Чкмерули. Приятного аппетидзе!

Ингредиенты:
Баклажан, грецкий орех, лук, чеснок, кинза, соус чкмерули (сливки, дегидрированый чеснок, хмели сунели, соль сванская, сок лимонный), пряные грузинские специи (аджика, чеснок сухой, смесь харчо), декор(зерна граната, микро зелень кинзы).

Ключевой параметр вкуса:
Соус кисло-сладкий, пряный / Начинка орехово-чесночная, пряная

Аллергены:
орехи

Технология приготовления:
Баклажаны-запеченные

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / выпечка

Бадриджани с квели
Граммаж:
200 г

Красочное описание:
пикантные рулетики с пряной сырно-чесночной начинкой

Презентация блюда:
Готовы батриджани с квели. Начинка в рулетиках из микса трех сыров, которые наши джигиты завернули в слайсы обжаренных боклажан. Подали на сливочно-чесночном соусе Чкмерули. Приготовлены по лучшим рецептам Грузии.

Ингредиенты:
Баклажан, сыр моцарелла, сыр сулугуни, сыр копченый сулугуни, майонез, чеснок, кинза, сливочно-чесночный соус чкмерули(сливки, дегидрированый чеснок, хмели сунели, соль сванская, сок лимонный), декор(зерна граната).

Ключевой параметр вкуса:
Соус сливочно-чесночный Начинка / майонезная, сырно-чесночная

Аллергены:
молоко

Технология приготовления:
Баклажаны-жаренные (фритюр)

Время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / выпечка

Грибная папаха
Граммаж:
200 г

Красочное описание:
Пряные шампиньоны, запеченые в духовке под сырно-сливочным соусом с чесночком.

Презентация блюда:
С пылу с жару, грибная папаха.
Вариант 1. Мы запекли Пряные шампиньоны под соусом из микса трех сыров с чесноком.
Вариант 2. Сверху шапка - это соус из микса трех сыров: сулугуни, моцарелы и сулугуни копченого с чесноком, а под ним пикантные запеченые шампиньоны.

Ингредиенты:
Грибы шампиньоны (маринад: майонез, красная паприка, сухая аджика), сыр моцарелла, сулугуни сливочный, сулугуни копченый, майонез, дегидрированый чеснок.

Ключевой параметр вкуса:
Грибы пряные / Начинка майонезная, сырно-чесночная

Аллергены:
молоко, яйцо

Технология приготовления:
Грибы-запеченные

время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / выпечка / в качестве гарнира

Запеченый сулугуни с томатами
Граммаж:
170/100 г

Красочное описание:
Сливочно-копченые сыры сулугуни и моцарелла, запеченые со спелыми томатами, чесночком и базиликом. Подаем вместе с грузинским хлебом - шоти, чтобы вы могли макать хлебушек в сыр.

Презентация блюда:
Базилик с узбекскими томатами и честноком, джигиты спрятали под сырной шапкой из сулугуни, моцарелы и копченого сулугуни. Все это запекли до золотистой корочки. Отламывайте булочку шотти, она отлично дополняет блюдо.

Ингредиенты:
Сулугуни, сулугуни копченый, моцарелла, майонез, аджика, томаты, дегидрированы чеснок, базилик, шоти.

Ключевой параметр вкуса:
Сыр сливочно-копченый

Аллергены:
молоко, глютен

Технология приготовления:
Сыр-запеченый

Время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Вино / пиво / выпечка

Жареный квели
Граммаж:
170/50 г

Красочное описание:
Дамашняя сливочно-пряная мацарелла, обжареная до хрусташвильной корочки. Подается с вареньем из черешни.

Презентация блюда:
Пожалуйста, Жареный квели. Квели- это сыр, в нашем случае моцарелла, который Тетушка Нино панирует в приправах и обжаривает до хрустошвильной корочки. А с вареньем из белой черешни будет, вай ,объедение!

Ингредиенты:
Сыр моцарелла, сухари пшеничные, яйцо, мука, петрушка, чипсы картофельные, варенье белая черешня.

Ключевой параметр вкуса:
Сыр сливочно-пряный / Варенье из черешни сладкое

Аллергены:
молоко, глютен, яйцо

Технология приготовления:
Сыр-жаренный (фритюр)

Время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Вино / Пиво

Тарэлка овощей
Граммаж:
260 г

Красочное описание:
Собрали в одной витаминной тарелке свежие овощи - сладкие узбекские томаты, хрустящие бакинские огурцы, ароматный болгарский перец и красный крымский лук

Презентация блюда:
Свежие сочные овощи и ароматная зелень к вашему застолью.

Ингредиенты:
Огурцы, томаты, болгарский перец, красный лук, кинза, базилик.

Ключевой параметр вкуса:
Узбекские томаты сладкие / Бакинские огурцы свежие

Аллергены:
нет

Технология приготовления:
Нарезка

Время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / мясные блюда на мангале

Тарэрка с квели
Граммаж:
150/30 г

Красочное описание:

Презентация блюда:
Тарелка с квели для вас. На ней мы собрали микс грузинских сыров: сыр сулугуни сливочный, сулугуни копченый и брынзу. Кушайте их с домашним медом и орешками

Ингредиенты:
Сыр сулугуни сливочный, сулугуни копченый, брынза, грецкие орехи, варенье из белой черешни.

Ключевой параметр вкуса:
Брынза слабосоленая / Сулугуни соленый / Сулугуни копченый

Аллергены:
молоко, орехи

Технология приготовления:
Нарезка

Время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / мясные блюда на мангале

Тарэлка с мясом
Граммаж:
130 г

Красочное описание:
Тонкая нарезка копченых колбас и пряной острой бастурмы

Презентация блюда:
К вашему застолью тарелка с мясом. Здесь, наши джигиты, угощают вас бастурмой из говядины, домашнего производства, и двумя видами свино-говяжьей колбасы: Варено-копченой и сыровяленой.

Ингредиенты:
Варено-копченая колбаса из свинины и говядины, сыровяленая колбаса из свинины и говядины, вяленное мясо говядины, лаваш, кинза

Ключевой параметр вкуса:
Колбасы копченые / Бастурма пряная, острая

Аллергены:
молоко

Технология приготовления:
Нарезка

Время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
Крепкий алкоголь / пиво / вино

Хрустящие вешенки с ткемали
желГраммаж:
180/40 г

Красочное описание:
Тонкие хрусташвильные вешенки, обжареные до золотистой корочки с кисло-сладким сливовым соусом Ткемали

Презентация блюда:
Хрустящие вешенки. Любимая закуска Джигитов нашего дома. Соус ткмели из красной сливы отлично сочитается с хрусташвильными, обжаренными во фритюре, грибами.

Ингредиенты:
Хрустящие грибы, соус желтый ткемали, КРАХМАЛ.

Ключевой параметр вкуса:
Соус кислый, пряный

Аллергены:
ГРИБЫ

Технология приготовления:
Грибы-жаренные (фритюр)

Время отдачи:
10 мин

Фуд-перринг:
ПИВО